Juan Pont, Enginyer Tècnic Agrícola

La producció ecològica d’oví s’afronta a dos reptes clars en alimentació: per una banda aconseguir pinso ecològic per a la fase d’engreix i, per l’altra aconseguir l’accés a pastura que exigeix el Reglament. Ambdós factors són sinònims de millorar la qualitat però també d’augmentar les despeses i fer més llarg el procés. En un estudi a Mas de Noguera, es demostra fins a quin punt és cert i si compensa i fins on pot arribar l’increment de costos.