En Pep Bòria és un dels pioners de la producció ecològica de cultiu de cereals i de lleguminoses a Catalunya. Des de la Conca de Barberà, fa anys que treballa per optimitzar un sistema que s’apropi al màxim possible al model de la natura. Per aquest motiu va decidir no...
La jonça (Cyperus sp.), biologia i mètodes de control
A Catalunya, la jonça és considerada una de les arvenses més problemàtiques per les pèrdues que ocasiona i per la dificultat en controlar-la. Els seus efectes són especialment greus quan afecta conreus d’horta on és capaç, fins i tot, de perforar alguns tipus d’encoixinat. En aquest article, l’autor ens descriu...
Netegem i conservem les llavors de tomàquet
Ningú no posa en dubte que l’experiència és un grau. El banc de varietats locals d’Esporus ja fa 20 anys que funciona multiplicant i atresorant llavors. Després de tot aquest temps, hem anat millorant les pràctiques, recollint petits grans sabers de les persones que ens han cedit material vegetal i...
La Lluna i l’olivera
Encara queden pagesos i pageses que es miren la Lluna abans de decidir quin dia esporgaran o llauraran. Aquest astre exerceix una certa influència sobre la Terra, que observem sobretot en les marees. En aquest article, la seva autora ens ajuda a entendre el seu poder i a tenir-lo en...
Pastoralisme i ramaderia extensiva, un llegat a preservar
La reducció de la ingesta de carn en les dietes dels països més rics i la preservació de pràctiques de ramaderia extensiva respectuoses amb l’entorn són dos aspectes que poden ajudar a disminuir l’impacte del canvi climàtic. En aquest article, l’autor ens descobreix el paper fonamental de les pastures com...
Mateo, el gautxo de la cabra catalana
En Mateo Carrocio és conegut pels voltants de Vilanova de Meià com el Gaucho. D’origen uruguaià, és el pastor que s’ocupa del ramat de cabra catalana que Cultures Trobades preserva en aquest poble lleidatà. La Marta Torrent ha estat parlant amb ell de la seva feina, de com va arribar...
El fonoll marí i la jonça o pa de pastor
Males herbes, herbes silvestres, herbes adventícies o herbes espontànies són alguns dels noms que reben. Més enllà de la nosa que puguin fer quan surten als camps, als seus rodals o als horts, podem aprendre a treure’n alguna utilitat. Per Marc Talavera Roma i Lluís Borrell. Col·lectiu Eixarcolant. Universitat de...
El Solsonès recupera la vinya en producció ecològica
El canvi climàtic està fomentant que les produccions vitivinícoles explorin comarques més septentrionals i a més altitud de Catalunya. El Solsonès és una d’elles. S’hi van obrint pas cellers petits que cerquen varietats adaptades a la zona i que aposten per la producció ecològica i biodinàmica. Per Anna Pujol Navarro...
Les interioritats de la flexibilització de les normes d’higiene per a l’elaboració d’aliments d’origen animal
Durant anys, els petits obradors i els artesans alimentaris han estat reclamant la flexibilització de les mesures d’higiene que se’ls exigien. El reglament europeu deixava marge als diferents estats per adaptar-lo a conveniència, però aquest emmotllament no va arribar a l’Estat espanyol fins a finals de l’any 2020. En aquest...
