Xènia Torras. Esporus, Centre de Conservació de la Biodiversitat Cultivada Treballar a Esporus és apassionant. Al principi cada dia descobreixes un munt de varietats i espècies noves, amb unes històries fantàstiques del seu maneig o els seus usos, que donarien per escriure un parell o tres de llibres… amb els...

Alba Gros. Imatges de Pedro Antonio Pérez En Joan Cartanyà és ràpid; no tant com l’aire que bufava el dia que el vam visitar a Montblanc, però prou com per adonar-te que va per feina. Ens rep a la finca que comparteix amb el grup Les Xicòries, amb el molí...

Jaume Brustenga i Alba Gros L’Esteve i l’Amàlia són una parella que ho té clar: “volem ser un punt sostenible en un món sostenible”, i tot el que emprenen està dirigit cap aquesta direcció. Ell va penjar els hàbits enginyers fa vuit anys per tirar-se de cap a la piscina...

Redacció L’ús de cons per poder tenir enciams en ple hivern és una idea molt fàcil d’aplicar, molt rendible i molt satisfaent quan el dia s’escurça i volem continuar menjant del nostre hort el màxim possible. Mans a la feina! Cultiu d’enciams sota con

Jaume Brustenga També conegut com a brou sulfocàlcic, aquest remei tradicional per a les plantes, dels primers “de síntesi” que s’havien utilitzat, ha anat passant de moda, però en producció ecològica, on està autoritzat, encara continua sent prou útil. Darrerament hem conegut la seva aplicació no ja com a remei,...

Juan Pont Andrés Els cucs tenen un potencial elevat per aportar proteïna de qualitat a l’alimentació de gallines ponedores. Això pot repercutir significativament en el cost de producció dels ous, en l’autosuficiència de la granja i en el balanç de nutrients aptes pel consum humà. Per aquestes raons es van...

Alba Gros Parlar amb en Jairo Restrepo és estar disposat al fet que et tiri tots els conceptes per terra i no quedi res dempeus: els termes d’“agricultura ecològica”, d’“agroecologia”… fins i tot d’“agricultura regenerativa” no sobreviuen al discurs d’aquest colombià-brasiler; i encara menys la certificació o la formació universitària....

Pep Tuson Valls La darrera sessió del curs “Viure del secà”, organitzat per L’Era el 2012, es va dedicar a fer pràctiques de cuina. D’entre totes les receptes, la que més va sorprendre i agradar fou una crema feta de moreus. No es tracta pas d’un aliment nou, introduït recentment...

Charles-André Descombes Mentre al nostre país l’agricultura biodinàmica està vivint un moment d’expansió, a Gran Bretanya ja hi ha experiències molt potents i plenament consolidades. És el cas de Tablehurst, una granja comunitària de 200 hectàrees i més de 200 caps de bestiar al sud d’Anglaterra. En Peter Brown, un...