El banc de llavors de Roda de Ter és una associació que s’organitza a partir del voluntariat de socis i sòcies i que és una mostra del que es pot fer gràcies a la participació social. Cada any organitzen la diada Tasta la llavor per donar a conèixer les varietats locals que custodien i a més a més fan planter cada any per facilitar-ne l’ús i de passada finançar-se. Aquest hivern s’han proposat salvar la mongeta de Collsacabra, que es troba en un procés de recessió important. D’aquesta mongeta i de les activitats que duen a terme n’hem parlat amb en Pere Bosch, el tresorer de l’entitat.

Text i imatges: redacció. Associació L’Era, Espai de Recursos Agroecològics. @associaciolera  associaciolera.org

La revista Agrocultura es sustenta gràcies a les aportacions dels seus subscriptors i subscriptores. Està publicada per l’associació L’Era, Espai de Recursos Agroecològics.
Subscriu-te o compra aquest número en format digital a https://www.iquiosc.cat/agrocultura/num/83
O compra’l en format paper a https://botiga.associaciolera.org/revista-agrocultura/568-revista-agrocultura-num-83-primavera-2021.html
També et pots subscriure en format paper a https://www.agrocultura.org/subscripcio/

Què passa amb la mongeta de Collsacabra?

És una mongeta per a sec que està a punt de desaparèixer. La perdrem davant dels nostres nassos i nosaltres no hi estem d’acord. Volem lluitar perquè continuï endavant. Ara quedava un productor a tota la zona. Ens ha cedit un quilo de llavor i ens ha dit que aquest estiu ja no en farà per vendre. Així que hem començat a moure els fils. Amb l’ajuda d’en Miquel Erra, periodista d’El 9Nou, i del restaurant Cal Ignasi de Cantonigròs hem trobat una altra casa de pagès -Ma Aubert de Tavertet- que ens cedeix un altre quilo de mongeta per a llavor, així tindrem més variabilitat d’origen.

Voldríeu fomentar la seva producció?

Sí, estem buscant productors interessats. Després de parlar amb el propietari d’un terreny de la zona, hem arribat a un acord perquè sembri la mongeta del Collsacabra aquest any.

Com és aquesta mongeta?

La forma és similar a la mongeta de Santa Pau, arrodonida, però se’n diferencia perquè no és de tavella brisa. Parlem de tavella brisa quan agafa un color morat en el moment de la maduració. La tavella de la mongeta de Collsacabra no agafa aquest to. Són varietats molt semblants. Segons fonts orals segurament d’un mateix origen perquè la zona geogràfica és força similar i és propera, tot i que hi ha les muntanyes entremig.

I a la cuina?

Té la pell molt fina, és molt fàcil de coure i és molt gustosa de paladar. És molt apreciada per restauradors. N’hi ha que (…)

La revista Agrocultura es sustenta gràcies a les aportacions dels seus subscriptors i subscriptores. Està publicada per l’associació L’Era, Espai de Recursos Agroecològics.
Subscriu-te o compra aquest número en format digital a https://www.iquiosc.cat/agrocultura/num/83
O compra’l en format paper a https://botiga.associaciolera.org/revista-agrocultura/568-revista-agrocultura-num-83-primavera-2021.html
També et pots subscriure en format paper a https://www.agrocultura.org/subscripcio/