Mentre en alguns països del centre i nord d’Europa el coure ja està prohibit o molt acotat, als països mediterranis ens resistim a deixar-lo de banda, condicionats per les altes temperatures i humitats. En aquest article en repassem algunes vicissituds i també algunes alternatives que ja comencen a prendre forma....
La primera generació de transgènics ha evidenciat la falsedat de les grans promeses d’una enginyeria genètica controlada per la gran indústria agroquímica. Tenint en compte que parlem de gairebé 30 anys de desenvolupament tecnològic, resulta gairebé sorprenent que un únic tret transgènic –la tolerància a herbicides– predomini de forma tan...
A l’hivern, les cols ocupen bona part dels horts i ajuden a passar els mesos freds. La manera més coneguda de cuinar-les és el típic trinxat de la Cerdanya, la col-i-patata i també la conserva en vinagre. Hi ha cols que ens regalen un centre atapeït i blanc de l’interior,...
