Mònica Vidal En Llorenç Payeras és un apassionat de la biodiversitat i ha dedicat tota la seva vida a preservar-la mitjançant dues grans línies de treball. D’una banda, ha elaborat una extensa producció literària sobre races autòctones mallorquines i la cultura que tenen associades. D’altra banda, dirigeix la única formatgeria...

Ernest Valls La comercialització del vi, punt feble de la viticultura ecològica, no sempre ha de tenir una sortida tradicional. Amb bones idees es pot donar el valor afegit que aquest producte necessita per fer rendible certes explotacions. A Son Dagueta, una finca prop del mar a Mallorca, han trobat...