El canvi climàtic està fomentant que les produccions vitivinícoles explorin comarques més septentrionals i a més altitud de Catalunya. El Solsonès és una d’elles. S’hi van obrint pas cellers petits que cerquen varietats adaptades a la zona i que aposten per la producció ecològica i biodinàmica.
Per Anna Pujol Navarro
La revista Agrocultura es sustenta gràcies a les aportacions dels seus subscriptors i subscriptores. Està publicada per l’associació L’Era, Espai de Recursos Agroecològics.
Subscriu-te o compra aquest número en format digital a https://www.iquiosc.cat/agrocultura/num/84
O compra’l en format paper a https://botiga.associaciolera.org/revista-agrocultura/575-revista-agrocultura-num-84-estiu-2021.html
També et pots subscriure en format paper a https://www.agrocultura.org/subscripcio/
Topònims com el Vinyet de Solsona, noms de cases com Cal Vinyataire, premses en masies i barraques de pedra seca repartides per la comarca mostren que el Solsonès havia estat terra vitivinícola. Amb l’arribada de la fil·loxera, les vinyes van desaparèixer i no es van tornar a plantar, ja que la majoria eren per a produir vins de consum domèstic.
Marcel Lleonart i Toni Llongarriu van començar a replantar varietats antigues al Solsonès al voltant de l’any 2010 i van crear la marca Un pam de terra. La idea era recuperar les vinyes velles, de varietats antigues, que havien quedat de forma residual en cases de pagès. La primera fou un panser d’una vinya vella de Lloberola, segons ells probablement d’abans de la fil·loxera. El camí que van emprendre el van seguir altres iniciatives, apostant ja clarament per la producció ecològica.
Pregària i vi
Des del 2019, situat a la façana nord del Santuari del Miracle, al terme de Riner, hi ha el Celler del Miracle, i just al costat hi trobem una de les seves vinyes. Aquesta concretament està cultivada en vas i és una de les parades de la visita guiada al celler. Més avall hi ha dues vinyes que sumen amb l’anterior un total de 3.500 ceps plantats al Miracle.
El celler forma part de l’empresa Vinyes del Solsonès, i entre les vinyes de Riner i les que tenen més a prop de Solsona compten amb les varietats autòctones macabeu, picapoll, garnatxa blanca, subirat parent i sumoll blanc (blancs) i ull de llebre, garnatxa negra i sumoll negre (negres). El sumoll blanc és una varietat a punt de desaparèixer i l’impulsor del projecte, Jordi Molner, vol aportar el seu granet de sorra perquè no es perdi. Vinyes del Solsonès també ha plantat les varietats foranes merlot i pinot noir, varietats del nord d’Europa que poden adaptar-se bé al Solsonès.
“Fem vins ecològics amb pinzellades de biodinàmica. Els sòls on treballem són extremadament calcaris i de textura franco-argilosa. Les terres són pobres, primes, poc profundes i intercalen estrats de margues i gresos. Aquests sòls limiten el vigor del cep, fan que les produccions siguin baixes i hi hagi unes bones concentracions”, explica Molner.
Les seves vinyes es troben entre 650 i 850 metres d’alçada, en una zona on hi ha una bona amplitud tèrmica en el moment de maduració del raïm. “Treballem sobretot amb varietats de cicle curt que s’adaptin bé al clima de la zona, que brotin tard per evitar glaçades primaverals i que madurin aviat, per evitar els primers freds de l’any”, conclou. Toni Cuspinera, al capdavant del Celler (…)
La revista Agrocultura es sustenta gràcies a les aportacions dels seus subscriptors i subscriptores. Està publicada per l’associació L’Era, Espai de Recursos Agroecològics.
Podeu llegir aquest article sencer a: 34-35 Iniciatives AC84
Subscriu-te o compra aquest número en format digital a https://www.iquiosc.cat/agrocultura/num/84
O compra’l en format paper a https://botiga.associaciolera.org/revista-agrocultura/575-revista-agrocultura-num-84-estiu-2021.html
També et pots subscriure en format paper a https://www.agrocultura.org/subscripcio/
