Xènia Torras. Esporus Hi ha cinc espècies de pebrots cultivats arreu del món i els científics encara no s’han acabat de posar d’acord en com diferenciar-les. A Esporus hem elaborat la llista dels descriptors que trobem més útils a l’hora de caracteritzar les nostres varietats i hem mirat de confeccionar...

Yolanda Delgado Alcántara Durant l’estiu és quan hi ha més feina a l’hort, i no només perquè les collites són més abundoses i freqüents, sinó també perquè hem de pensar què volem menjar o vendre a la tardor i l’hivern següent. Segons la rotació prevista i els nostres interessos, començarem...

Àngel Igelmo Segura Per infraestructura ecològica d’un agrosistema entenem els elements del paisatge com sèquies, closos, camins, arbres aïllats, que permeten als éssers vius que l’habiten poder alimentar-se, refugiar-se, desplaçar-se i reproduir-se. Amb un diagnòstic de la qualitat, abundància i connectivitats d’aquests elements podrem conèixer si la nostra finca conté...

Jaume Brustenga En les nostres terres és costum dallar el farratge a la primavera per donar-lo al bestiar a l’estiu i a l’hivern, quan les pastures són més migrades. Però el sistema de gestió holística ens proposa un maneig completament diferent: moure el bestiar en parcel·les molt petites per augmentar...

Charles-André Descombes Mentre al nostre país l’agricultura biodinàmica està vivint un moment d’expansió, a Gran Bretanya ja hi ha experiències molt potents i plenament consolidades. És el cas de Tablehurst, una granja comunitària de 200 hectàrees i més de 200 caps de bestiar al sud d’Anglaterra. En Peter Brown, un...

Pep Tuson Valls La darrera sessió del curs “Viure del secà”, organitzat per L’Era el 2012, es va dedicar a fer pràctiques de cuina. D’entre totes les receptes, la que més va sorprendre i agradar fou una crema feta de moreus. No es tracta pas d’un aliment nou, introduït recentment...